Τα Λαζαράκια μας!!!

Φέτος είπαμε αντί για τα συνηθισμένα κουλουράκια των άλλων χρόνων να κάνουμε ένα σχεδόν ξεχασμένο ή άγνωστο σε αρκετούς έθιμο, τα ψωμάκια του Λάζαρου ή αλλιώς Λαζαράκια. Ένα έθιμο που ξεκίνησε απ' την Κύπρο και έχει περάσει στα περισσότερα νησιά του Αιγαίου και μετά  στην ηπειρωτική Ελλάδα, αλλά όχι σε όλη.  Είναι ψωμάκια που έφτιαχναν οι νοικοκυρές το Σάββατο του Λαζάρου και είχαν το σχήμα ανθρώπου σε σάβανο, αφού αναπαριστούσαν το νεκρό Λάζαρο που ανέστησε ο Χριστός μετά από 4 ημέρες. Τα έπαιρναν λοιπόν και γυρνούσαν στα σπίτια λέγοντας και  κάλαντα του Λαζάρου.
Η συνταγή που κάναμε εμείς είναι:

• 2,5 ποτήρια χλιαρό νερό
• 1,5 φακελάκι μαγιά ξερή ή 30 γρ. νωπή
• 1,5 κουταλάκι αλάτι
• 3 κουταλάκια ζάχαρη
• 1 κιλό αλεύρι

και μετά προσθέτουμε ό,τι θέλουμε από τα επόμενα, ανάλογα με τα γούστα μας : κανέλα, βανίλια, μαχλέπι, μαστίχα, καρύδια, σταφίδες, γαρύφαλλα, ξύσμα εσπεριδοειδών ...

Απολαύστε μας τώρα στην παρασκευή των δικών μας.

τα Λαζαράκια μας πριν το ψήσιμο

 

και η συνταγή γραμμένη από "εμάς"!!!

 

Ευχαριστούμε πολύ τον εξαιρετικό συνάδελφο, κ. Μάνο Ελευθερίου για την ενημέρωση και τη συνταγή για τα Λαζαράκια.

Και του χρόνου να είμαστε καλά!